Történt egy szép hétfői napon, hogy előző este és még reggel is elfelejtettem kivenni csirkemellet a hűtőből. Előfordul az ilyen, na. De mindenképpen tárkonyos levest akartam csinálni, hogy kipróbáljam sima tejszín helyett a kókusztejet, szóval gondoltam, hogy akkor ez most egy csirke nélküli csirkeleves lesz, és kész.
Tárkonyos csirkeleves – most csirke nélkül
Sárgarépa karikázva, egy karalábé kockára vágva, szárított metélőhagymával és sóval megszórva egy kanál kókuszzsíron megpirítunk. (Ugye milyen jól jön, hogy a sült zeller után megmaradt kókuszzsírt eltettük a hűtőbe? Most frankó kis ízesített zsírunk van.) Dobtam bele egy pár darab dehidratált gombát, ez a szép szó egyszerű szárított gombát takar, szerintem bárhol beszerezhető, ha megszívja magát vízzel, isteni ízt ad az ételnek. Felöntjük vízzel, azért nem írok pontos mennyiségeket, mert ez tök egyedi, hogy ki mekkora fazékban főz, hány főre, stb. Ráadásul nagyon hiszek az ösztönösségben, higgyétek el nem fogjátok elrontani. Szóval úgy háromnegyedig öntsük fel vízzel, hogy legyen még hely kábé 1,5 dl kókusztejnek is. Ez is mehet bele egyszerre, plusz szórjunk rá tárkonyt. Forrás után kábé 10 perccel egy marék paleo tésztát tettem bele levesbetétként, azzal még egy 10 perc és kész is.
Na és kérem szépen hű maradok ígéretemhez, hogy a buktatók és elcseszések is dokumentálva lesznek. Másodiknak a leves után paleo brownie-t terveztem csinálni. Sütöttem már ilyet természetesen akkor még rendes cukorral, gondoltam nem nagy cucc lesz ez sem. Vadásztam egy jónak tűnő receptet, összekevertem, de már itt felülbíráltam a receptet, mert szerintem irdatlan kakaóport írt, és kevés folyadékot. A tapasztalatszerzés miatt kisütöttem, de már ekkor láttam, hogy ez még a közelében sincs annak, amit én brownie-nak hívok. Ne szépítsünk, gyalázatos lett az egész úgy ahogy van. Száraz, annyira kakaós – még a felülbírált recepttel is – hogy olyan érzés mintha cukrozatlan kakaóport nyalogatnál, mindenesetre egy kis mandarinnal sikerült lenyomkodni. Leírom a receptet okulásul és képet is hoztam, hogy lássátok ezt a botlást is: 50 g liszt, 2 evőkanál eritrit, 3 evőkanál kakaópor, 1 tojás, 5 evőkanál kókusztej + víz.
Szóval most éppen egy jól működő és finom brownie receptet kutatok, mindenképpen beszámolok róla nektek, hogy hol is tartok a projektben. Még az is lehet, hogy megalkotom a saját receptemet…