A vöröslencse hüvelyes, szóval nem kimondottan paleo alapanyag. Nálam belefér, úgyhogy ma egy vöröslencse levest csináltam, jó sok zöldséggel, amolyan paleosan. Ha még nem próbáltátok a vöröslencsét, nagyon ajánlom, mert kábé 20 perc alatt megpuhul, én amióta felfedeztem, azóta inkább ezt veszem a “normális” lencse helyett.
Vöröslencse leves
Egy fej hagymát apróra vágtam, egy kis darabka zellert, egy répát felszeleteltem, egy kis kókuszzsíron megfuttattam mindet, aztán mehet bele egy kis pirospaprika, felengedem vízzel, megfűszereztem: só, lestyán ment most bele. Forrástól számított tíz perc múlva egy marék paleo tésztát tettem bele, és 3 db paleo virslit felkarikázva. Így még egy 10 percet hagytam forrni.
Bevallom csaltam ma egy kicsit, voltam beszerző körúton és ráleltem egy muffin szárazanyag keverékre. Azt ígérte, hogy omlós csokis muffin lesz belőle, ha teszel hozzá tojást, némi zsiradékot és vizet. Gondoltam lássuk, mire megyünk vele. Csak mert olyan csokiimádó vagyok, én egy-egy kocka 70%-os paleo étcsokit dugdostam bele a muffinokba, és úgy sütöttem ki. Még melegen rákóstoltam. Nekem nagyon száraznak tűnt, önmagában eléggé fojtós… Aztán agyaltam, agyaltam, és bevillant, hogy van egy csomag mélyhűtött meggyem, Így csináltam hozzá egy kis meggymártást… Na így már fenséges lett! Mivel csaltam a muffinnal, és a szárazanyag hozzávalókat összekeverve vettem meg, annak nem írom a receptjét, de a meggymártásé jöhet:
Meggymártás muffinhoz
Egy csomag fagyasztott meggyet feltettem egy edényben a tűzre, nem kell hozzá víz, rengeteget fog engedni, amíg olvad. Közben összekevertem kábé egy deci kókusztejbe fahéjat, egy kis édesköményt és eritritet, ezt még hozzálöttyintettem, és addig főztem, amíg be nem sűrűsödött.