{"version":"1.0","provider_name":"PaleoT\u00fcnd\u00e9r","provider_url":"https:\/\/paleotunder.cafeblog.hu","author_name":"PaleoT\u00fcnd\u00e9r","author_url":"https:\/\/paleotunder.cafeblog.hu\/author\/paleotunder\/","title":"Vajas sp\u00e1rga","html":"

\u00c9n bizony hossz\u00fa ideig f\u00e9ltem a sp\u00e1rg\u00e1t\u00f3l. M\u00e1rmint az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t\u0151l. Nem volt ennyire n\u00e9pszer\u0171 alapanyag mint mostan\u00e1ban, \u00e9s teljesen elvesztem az \u00fatmutat\u00e1sok k\u00f6z\u00f6tt. Hogy akkor most mi a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a z\u00f6ld meg a feh\u00e9r k\u00f6z\u00f6tt, kell-e h\u00e1mozni vagy sem, \u00e9s egy\u00e1ltal\u00e1n s\u00fct\u00f6d, p\u00e1rolod, vagy f\u0151z\u00f6d. Viszont annyira im\u00e1dtam\/im\u00e1dtuk az \u00edz\u00e9t, hogy j\u00f3 p\u00e1r \u00e9ve vettem egy nagy leveg\u0151t \u00e9s belev\u00e1gtam a sp\u00e1rga megismer\u00e9s\u00e9be. Nem volt akkora nagy projekt mint gondoltam\u2026<\/p>\r\n

Az\u00f3ta csin\u00e1ltam m\u00e1r z\u00f6ldet \u00e9s feh\u00e9ret, levest, k\u00f6retet, tejsz\u00ednesen, meg nat\u00far. A mostani eb\u00e9dre \u2013 mivel ism\u00e9t szezonja van, z\u00f6ldet v\u00e1lasztottam, lazac \u00e9s friss sal\u00e1ta ker\u00fclt mell\u00e9, tot\u00e1l k\u00f6nny\u0171 kis paleos lett az eg\u00e9sz. A sp\u00e1rg\u00e1t\u00f3l teh\u00e1t ne f\u00e9lj\u00fcnk, a z\u00f6ldnek csak az alj\u00e1t v\u00e1gjuk le, nem kell h\u00e1mozni, m\u00edg a feh\u00e9ret meg kell.<\/p>\r\n

Vajas \u2013 parmez\u00e1nos sp\u00e1rga<\/em><\/span>
A dolog r\u00e9m egyszer\u0171, a sp\u00e1rga s\u00edpoknak lev\u00e1gtam az alj\u00e1t, kb. 1 centis darabokat, megmostam, majd egy tepsiben sz\u00e9pen elrendezgettem. Vizet \u00f6nt\u00f6ttem al\u00e1, megs\u00f3ztam, lefedtem, azt\u00e1n 220 fokra betettem, nagyj\u00e1b\u00f3l egy f\u00e9l \u00f3r\u00e1t p\u00e1rol\u00f3dott. Amikor kivettem le\u00f6nt\u00f6ttem a vizet r\u00f3la, egy darabka vajat tettem r\u00e1 \u00e9s reszelt parmez\u00e1nt, majd lefed\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl m\u00e9g egy 10 percre visszatoltam a forr\u00f3 s\u00fct\u0151be.<\/em><\/p>\r\n

Lazac nekem fagyasztott volt, kis ol\u00edvaolaj al\u00e1 meg citroml\u00e9, s\u00f3, mehet is be a forr\u00f3 s\u00fct\u0151be, k\u00e1b\u00e9 15 perc alatt k\u00e9sz. A friss sal\u00e1takever\u00e9kre t\u00f6kmagolaj ker\u00fclt.<\/p>\r\n

Az egyetlen kakukktoj\u00e1s a k\u00e9pen az a barna sz\u00f3sz, mert az egy\u00e1ltal\u00e1n nem friss, \u00fagy is mondhatn\u00e1nk hogy zacsk\u00f3s m\u0171kaja. Ike\u00e1s barna sz\u00f3sz alap, m\u00e9g a h\u00fasgomb\u00f3cokhoz vettem ott, de gondoltam, hogy nem lehet rossz a sp\u00e1rg\u00e1hoz sem. <\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\"20150517Sp\u00e1rgahal\"<\/a><\/p>","type":"rich"}