![\"20150601Sp\u00e1rga\"](\"https:\/\/paleotunder.cafeblog.hu\/files\/2015\/06\/20150601Sp\u00e1rga.jpg\")
<\/a><\/p>\r\nAz egyik leggyakoribb kifog\u00e1s k\u00f6z\u00e9 tartozik, hogy \u201e\u00c9n az\u00e9rt nem kezdek el paleozni, mert m\u00e9gis mit enn\u00e9k a h\u00fashoz, ha rizst meg krumplit nem lehet? \u00c1lland\u00f3an csak p\u00e1rolt z\u00f6lds\u00e9geeeet???\u201d Na, k\u00e9rem sz\u00e9pen erre szeretn\u00e9k most r\u00e1c\u00e1folni! Konkr\u00e9tan \u00f6t f\u00e9le k\u00f6rettel, amik v\u00e1ltozatosak \u00e9s j\u00e9\u00e9\u00e9, van \u00e9let a rizsen meg a krumplin t\u00fal\u2026 \u00c9s halkan jegyzem meg, hogy a p\u00e1rolt z\u00f6lds\u00e9geket is meg lehet \u00fagy csin\u00e1lni, hogy annak \u00edze \u00e9s zamata legyen\u2026<\/p>\r\n
Az els\u0151n\u00e9l jogosan mondhatja mindenki, hogy j\u00f3, j\u00f3, a sal\u00e1ta nem nagy kunszt. H\u00e1t pont ez az! Gyakorlatilag b\u00e1rmilyen form\u00e1ban kiv\u00e1l\u00f3 k\u00f6ret lehet b\u00e1rmihez, n\u00e1lunk mindig van egy zacsk\u00f3val valamilyen sal\u00e1takever\u00e9k. Szerintem fontos, hogy a t\u00e1ny\u00e9runkon valamilyen \u201e\u00e9l\u0151\u201d \u00f6sszetev\u0151 is legyen, a s\u00fct\u00f6tt \u2013 f\u0151tt dolgok mellett. \u00d6ntetnek ne nagy dolgokra gondoljatok, ol\u00edvaolaj, citroml\u00e9, esetleg bazsalikomos pesto. \u00c9s m\u00e1ris egy k\u00f6ret\u00fcnk megvan\u2026<\/p>\r\n
M\u00e1sodik: gomba. \u00c9n nagyon szeretem, gyakran essz\u00fck. Ha bacont s\u00fct\u00f6k, akkor annak a zsirad\u00e9k\u00e1t mindig megtartom, most is \u00edgy volt ez, ez volt a csavar a s\u00fclt gomb\u00e1ban most. Teh\u00e1t a gomb\u00e1kat megtiszt\u00edtottam, felv\u00e1gtam darabokra, azt\u00e1n egy serpeny\u0151ben meglocsoltam a bacon zsirad\u00e9k\u00e1val, ami \u00e9ppen el\u00e9g s\u00f3s, sz\u00f3val ne s\u00f3zzunk r\u00e1, \u00e9s tettem bele m\u00e9g z\u00fazott fokhagym\u00e1t. K\u00e1b\u00e9 15 perc alatt k\u00e9sz.<\/p>\r\n
H\u00e1rom: sp\u00e1rga, igen, tudom, ez szezon\u00e1lis, ilyenkor a csapb\u00f3l is ez folyik. De! Ha van kapacit\u00e1sunk, akkor \u00e9rdemes lefagyasztani egy-egy adaggal bel\u0151le konyhak\u00e9szen, \u00e9s akkor ak\u00e1r m\u00e9g okt\u00f3berben is tudunk sp\u00e1rg\u00e1t enni. \u00c9n most ism\u00e9t vajasan \u00e9s parmez\u00e1nosan csin\u00e1ltam, vagyis a sp\u00e1rgas\u00edpokat egy tepsibe elrendeztem, megs\u00f3ztam, vajdarabokat dobtam r\u00e1, \u00e9s lefedve s\u00fct\u00f6ttem a s\u00fct\u0151ben k\u00e1b\u00e9 f\u00e9l \u00f3r\u00e1t, amikor puha lett, parmez\u00e1nt reszeltem r\u00e1 \u00e9s m\u00e9g egy 10 percre visszatoltam ez\u00fattal lefed\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl.<\/p>\r\n
N\u00e9gy: f\u0171szeres cukkini. Erre is az ut\u00f3bbi p\u00e1r h\u00f3napban kattantam r\u00e1, eddig nem haszn\u00e1ltam cayenne borsot, csak ami\u00f3ta paleozunk. A cukkinivel pedig nagy szerelemben vannak, nem is gondoltam volna. Hasonl\u00f3k\u00e9ppen k\u00e9sz\u00fcl, mint a sp\u00e1rga, teh\u00e1t a cukkinit karik\u00e1kra v\u00e1gom (n\u00e1lam hangulatf\u00fcgg\u0151, hogy rajta hagyom-e a h\u00e9j\u00e1t, vagy nem), elrendezem egy tepsiben, megs\u00f3zom, cayenne borsot sz\u00f3rok r\u00e1, vajdarabokat, azt\u00e1n mehet a s\u00fct\u0151be lefedve, 20 perc alatt k\u00e9sz, ig\u00e9ny eset\u00e9n erre is mehet reszelt parmez\u00e1n.<\/p>\r\n
\u00d6t: s\u00fclt hagyma \u00e9s s\u00fclt \u00e9desburgonya. Ezt a k\u00f6retet \u00edgy egy kalap al\u00e1 veszem, mert egy\u00fctt isteni az \u00edze. A dolog rettent\u0151 egyszer\u0171 k\u00f3kuszzs\u00edron kis\u00fct\u00f6m a karik\u00e1kra v\u00e1gott \u00e9desburgony\u00e1t, majd a karik\u00e1ra v\u00e1gott hagym\u00e1t. S\u00f3zom, \u00e9s k\u00e9sz. Az \u00e9desburgonya sajnos dr\u00e1ga mint az arany, de n\u00e9ha \u2013 n\u00e9ha belef\u00e9rhet egy ilyen k\u00e9nyeztet\u00e9s is. P\u00e9nzt\u00e1rcabar\u00e1t megold\u00e1sk\u00e9nt pedig a zellert aj\u00e1nlom, ugyan\u00edgy s\u00fctve, a s\u00fclt hagym\u00e1val.<\/p>\r\n
H\u00e1t ennyit most a k\u00f6retekr\u0151l, az al\u00e1bbi k\u00e9peken ezeknek a vari\u00e1ci\u00f3it l\u00e1tj\u00e1tok, egyik alkalommal toj\u00e1ssal t\u00f6lt\u00f6tt egybefas\u00edrt volt mell\u00e9, m\u00e1sik alkalommal pedig h\u00fasgoly\u00f3k \u00e9s bacon. Rem\u00e9lem, hogy adtam \u00faj \u00f6tleteket, \u00e9s t\u00f6bb\u00e9 ez m\u00e1r nem lesz kifog\u00e1s, hogy csak a rizst \u00e9s krumplit tudjuk k\u00f6retk\u00e9nt elk\u00e9pzelni\u2026 <\/p>\r\n
\u00a0<\/p>\r\n