{"version":"1.0","provider_name":"PaleoT\u00fcnd\u00e9r","provider_url":"https:\/\/paleotunder.cafeblog.hu","author_name":"PaleoT\u00fcnd\u00e9r","author_url":"https:\/\/paleotunder.cafeblog.hu\/author\/paleotunder\/","title":"Paleo n\u0151i szesz\u00e9ly","html":"

B\u00e1rmilyen meglep\u0151 ez m\u00e9g mindig els\u0151sorban egy gasztroblog, nem a n\u0151i l\u00e9lekr\u0151l sz\u00f3l, \u00edgy a c\u00edm sem r\u00e1m utal, hanem egy s\u00fctem\u00e9nyre. Ez egy r\u00e9gi klasszikus h\u00e1zi s\u00fctem\u00e9ny, rem\u00e9lem sokaknak r\u00e9mlik.<\/p>\r\n

Amikor m\u00e9g nem paleoztunk, egyszer sem csin\u00e1ltam, ez a n\u0151v\u00e9rem kipr\u00f3b\u00e1lt receptje volt, de most \u00fagy gondoltam, hogy minden hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t ki lehet paleo alapanyagokkal v\u00e1ltani, h\u00e1t mi\u00e9rt is ne ugran\u00e9k neki a projektnek?<\/p>\r\n

A v\u00e9geredm\u00e9ny nem lett 100%-os, de ez csak az \u00e9n h\u00fclyes\u00e9gem volt, \u00fagyhogy tanuljatok bel\u0151le, \u00e9s Ti m\u00e1r villantani tudtok vele ak\u00e1r a csal\u00e1d, vagy ak\u00e1r vend\u00e9gek el\u0151tt. Term\u00e9szetesen azon cs\u00fasztam el, ami a legfontosabb r\u00e9sze ennek a s\u00fctinek. Igen, a hab. Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg a k\u00e9pen is l\u00e1tszik, hogy nem lett olyan, mint amilyennek a nagyk\u00f6nyvben meg van \u00edrva. \u00c9s akkor most j\u00f6jj\u00f6n a magyar\u00e1zkod\u00e1som.<\/p>\r\n

Teh\u00e1t: nem el\u0151sz\u00f6r csin\u00e1lok m\u00e1r ilyen habot, a Pavlova torta receptje is ebb\u0151l \u00e1ll, sz\u00f3val nem is \u00e9rtem a saj\u00e1t h\u00fclyes\u00e9gemet sem, hogy mi\u00e9rt is nem \u00fagy csin\u00e1ltam. A habnak a tetej\u00e9n egy v\u00e9kony r\u00e9teg frank\u00f3n gumiszer\u0171 lett, h\u00e1t \u00edgy j\u00e1rtam.<\/p>\r\n

Paleo n\u0151i szesz\u00e9ly<\/em><\/span>
A pisk\u00f3ta a szok\u00e1sos m\u00f3don k\u00e9sz\u00edtend\u0151: 210 gramm Szafi s\u00fctem\u00e9nylisztet, 35 gramm k\u00f3kuszolajjal, 0,8 dl v\u00edzzel \u00e9s 6 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val elkever\u00fcnk, k\u00f6zben 6 toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t felver\u00fcnk kem\u00e9ny habnak. A hab fel\u00e9t belekeverj\u00fck a lisztes egyvelegbe, majd a marad\u00e9k habot m\u00e1r lass\u00fa mozdulatokkal. Ha j\u00f3l csin\u00e1ltuk sz\u00e9p habos pisk\u00f3tat\u00e9szt\u00e1nk lesz. 200 fokon k\u00e1b\u00e9 egy f\u00e9l \u00f3r\u00e1t s\u00fctj\u00fck. Fontos, ne legyen teljesen k\u00e9szen!<\/em><\/p>\r\n

(\u00c9n alapvet\u0151en agyv\u00e9rz\u00e9st kapok azokt\u00f3l a receptekt\u0151l, amikben az van, hogy \u00fagy h\u00e1romnegyedig legyen k\u00e9sz a t\u00e9szta, mert k\u00f6ny\u00f6rg\u00f6m, ha el\u0151sz\u00f6r csin\u00e1lod, honnan tudod hol van id\u0151ben, \u00e1llagban a h\u00e1romnegyede. Nyilv\u00e1n nem gondol senki arra, hogy kezd\u0151 h\u00e1ziasszonyok is csin\u00e1lhatj\u00e1k a receptet. Na de sajnos \u00e9n sem tudok okosabbat mondani, sz\u00f3val r\u00e1n\u00e9z\u00e9sre, amikor olyan h\u00e1romnegyed \u00e1llapotban van. Nagyj\u00e1b\u00f3l azut\u00e1n, hogy elkezd barnulni \u00e9s szil\u00e1rdulni a teteje.)<\/p>\r\n

Kivessz\u00fck \u00e9s azon meleg\u00e9ben megkenj\u00fck baracklekv\u00e1rral. J\u00f3 vastagon, hogy csak \u00fagy tocsogjon. \u00c9s mehet r\u00e1 az 5 toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9b\u0151l \u00e9s egy kis cukorhelyettes\u00edt\u0151b\u0151l kem\u00e9nyre felvert hab. Na \u00e9s akkor most j\u00f6n a l\u00e9nyeg.<\/em><\/p>\r\n

Le k\u00e9ne venni 150 fokra a s\u00fct\u0151t, \u00edgy m\u00e9g egy 15-20 percet s\u00fctni k\u00e9ne a s\u00fctit habost\u00f3l, k\u00e1b\u00e9 kezdjen el barnulni a hab, majd lekapcsolni a s\u00fct\u0151t \u00e9s sz\u00e9pen hagyni benne kih\u0171lni a s\u00fctem\u00e9nyt. Ha minden j\u00f3l megy, akkor \u00edgy olyan habunk lesz, hogy csuda.<\/em><\/p>\r\n

Na h\u00e1t \u00e9n meg az al\u00e1bbi klasszikus hib\u00e1kat v\u00e9tettem: 180 fokon s\u00fct\u00f6ttem 20 percig, majd sz\u00e9pen kivettem h\u0171lni. Ennyit err\u0151l! Mindenesetre nem es\u00fcnk p\u00e1nikba, felver\u00fcnk egy doboz Cocomast (k\u00f3kusztejsz\u00ednt), \u00e9s azzal remek\u00fcl pal\u00e1stolhat\u00f3 a kin\u00e9zet. Mert egy\u00e9bk\u00e9nt az \u00edzzel nem hogy nem volt baj, s\u0151t\u2026<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\"20150915N\u0151iszesz\u00e9ly\"<\/a><\/p>","type":"rich"}