1.0PaleoTündérhttps://paleotunder.cafeblog.huPaleoTündérhttps://paleotunder.cafeblog.hu/author/paleotunder/<p style="text-align: justify">Én bizony hosszú ideig féltem a spárgától. Mármint az elkészítésétől. Nem volt ennyire népszerű alapanyag mint mostanában, és teljesen elvesztem az útmutatások között. Hogy akkor most mi a különbség a zöld meg a fehér között, kell-e hámozni vagy sem, és egyáltalán sütöd, párolod, vagy főzöd. Viszont annyira imádtam/imádtuk az ízét, hogy jó pár éve vettem egy nagy levegőt és belevágtam a spárga megismerésébe. Nem volt akkora nagy projekt mint gondoltam…</p> <p style="text-align: justify">Azóta csináltam már zöldet és fehéret, levest, köretet, tejszínesen, meg natúr. A mostani ebédre – mivel ismét szezonja van, zöldet választottam, lazac és friss saláta került mellé, totál könnyű kis paleos lett az egész. A spárgától tehát ne féljünk, a zöldnek csak az alját vágjuk le, nem kell hámozni, míg a fehéret meg kell.</p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><em>Vajas – parmezános spárga</em></span><br /><em>A dolog rém egyszerű, a spárga sípoknak levágtam az alját, kb. 1 centis darabokat, megmostam, majd egy tepsiben szépen elrendezgettem. Vizet öntöttem alá, megsóztam, lefedtem, aztán 220 fokra betettem, nagyjából egy fél órát párolódott. Amikor kivettem leöntöttem a vizet róla, egy darabka vajat tettem rá és reszelt parmezánt, majd lefedés nélkül még egy 10 percre visszatoltam a forró sütőbe.</em></p> <p style="text-align: justify">Lazac nekem fagyasztott volt, kis olívaolaj alá meg citromlé, só, mehet is be a forró sütőbe, kábé 15 perc alatt kész. A friss salátakeverékre tökmagolaj került.</p> <p style="text-align: justify">Az egyetlen kakukktojás a képen az a barna szósz, mert az egyáltalán nem friss, úgy is mondhatnánk hogy zacskós műkaja. Ikeás barna szósz alap, még a húsgombócokhoz vettem ott, de gondoltam, hogy nem lehet rossz a spárgához sem. </p> <p style="text-align: justify"> </p> <p style="text-align: justify"><a href="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/05/20150517Spárgahal.jpg"><img class=" wp-image-451 aligncenter" src="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/05/20150517Spárgahal-225x300.jpg" alt="20150517Spárgahal" width="294" height="392" /></a></p>rich