1.0PaleoTündérhttps://paleotunder.cafeblog.huPaleoTündérhttps://paleotunder.cafeblog.hu/author/paleotunder/<p style="text-align: justify">Mint azt már egy előző posztban írtam, FÉRJ-et kiküldték Marokkóba munkaügyben. Az alap aggódáson túl azon morfondíroztam hogyan is fogja megoldani a paleos – vagy legalábbis ahhoz közelítő – étkezést kint. A válasz most következik vendégbloggerem, a FÉRJ tollából…</p> <p style="text-align: justify"><em>Tehát Marokkó… Soha nem jártam arrafelé, de még az afrikai kontinensen sem. Egyben biztos voltam, semmiképpen sem szerettem volna feladni az elmúlt hónapok eredményeit, hogy hazatérve a mérleg megint túllengjen, így reménykedtem, hogy a kiküldetés alatt tudok majd paleos ételeket fogyasztani. Hát már most mondom, könnyedén megoldható volt…</em></p> <p style="text-align: justify"><em>A marokkóiak úgy tartják, hogy az étel a test megtisztítására hivatott. Én ezt ottlétem alatt végig éreztem, ugyanis semmi olyan nem került az asztalra, aminél azt éreztem volna, hogy egészségtelen, vagy a származása nem tuti… Folyamatosan változatos, egzotikus ételeket fogyasztottunk.</em></p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><em>Reggeli</em></span><br /><em>A reggelivel általában nem volt bajunk, egyes elemei igencsak változatosak voltak. Például a reggelihez felszolgált „kenyér” több típusa is landolt az asztalunkon, melyek kisebb – nagyobb elismerést nyertek a csapat vonatkozásában. Volt olyan, amelyik kőkemény volt, de olyan is amin szinte összevesztünk, hogy kié legyen az utolsó falat. A kenyérfélékhez rendszeresen kaptunk rántottát, valamint lekvárokat, de érdekes volt, hogy szalámi soha nem került az asztalra reggel. A lepények nagy részét szerintem kukoricadarából, a palacsintákat – mert ezt is kaptunk – szerintem búzadarából készítették, ami nem igazán paleobarát. Mindenesetre a reggelinél is tudtam tartani magam, bár igencsak csábító volt.</em></p> <p style="text-align: justify"><em>Amiről még pár szót írnék, az a menta tea és a narancslé. A frissen facsart narancslé mintha csapból jött volna, de tényleg. Mindig mindenhol rendelkezésre állt, és akkor facsarták. A menta tea kiesett számomra két ok miatt. Egyrészt brutál meleg volt mindig és nem esett jól az afrikai hőmérséklet mellett, valamint telenyomták cukorral.</em></p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><em>Ebéd</em></span><br /><em>Minden főétkezés hideg-meleg salátákkal indult. Általában lencse, répa, olíva bogyó, cékla került az asztalra, de esetenként darált zöldség mix, csicseriborsó és paradicsom saláta is felbukkant. A gondolat zseniális egyébként. A használt fűszerek teljesen felizgatják az ember gyomrát és már alig várja a következő fogást….</em></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Hideg-meleg-sali.jpg"><img class=" wp-image-500 aligncenter" src="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Hideg-meleg-sali-300x220.jpg" alt="Hideg meleg sali" width="415" height="304" /></a></p> <p style="text-align: justify"><em>Ami nekünk igazán bejött az a tagine-ban készült ételek. Étteremben ideális egytálétel elkészítésére, és mi ezt ki is használtuk rendesen. Csirkéből és bárányhúsból isteni étkek kerültek az asztalra, melyet zöldségek változatos arzenálja támogatott.</em></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Tagine.jpg"><img class=" wp-image-501 aligncenter" src="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Tagine-300x182.jpg" alt="Tagine" width="417" height="253" /></a><br /><span style="text-decoration: underline"><em>Vacsora</em></span><br /><em>Esténként megfáradtan estünk be a szálloda éttermébe, a többiek szemében is láttam az elhatározást, hogy bőven fogunk fogyasztani, mert megérdemeljük a kemény nap után. Mindenki elszántan lapozgatta a francia nyelven írt étlapot, és érdeklődve hallgattuk a pincér szavait, aki nagyon lelkesen fordított és válaszolt minden kérdésünkre angolul egy arab államban. (JESSZUS!)</em></p> <p style="text-align: justify"><em>A női vonal egy fokkal könnyedebb ételek felé kacsingatott, míg a csapat másik fele igazi férfiakból állt, így nem maradhatott el a nagy betűs „HÚS” sem.</em></p> <p style="text-align: justify"><em>A Harira leves alapjában véve ha jól tudom zöldségekből áll. Javarészt csicseriborsó, lencse és paradicsom részeket véltünk felfedezni benne. Néhány perc leforgása alatt a lányok majdnem lepucolták a levest az asztalról, ha hagytuk volna. Ugyanis félúton annyira megkívántuk tőlük, hogy mi is beszálltunk, nem bántuk meg. Isteni volt.</em></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Harira-leves.jpg"><img class=" wp-image-502 aligncenter" src="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Harira-leves-300x240.jpg" alt="Harira leves" width="418" height="334" /></a></p> <p style="text-align: justify"><em>Nekünk férfiaknak sem kellett sokat várni, a kiérkezett nyársakon borjú és birkahús figyelt párolt zöldségekkel.</em></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Vacsora-husik-es-zoldseg.jpg"><img class=" wp-image-503 aligncenter" src="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Vacsora-husik-es-zoldseg-300x180.jpg" alt="Vacsora husik es zoldseg" width="417" height="250" /></a></p> <p style="text-align: justify"><em>Nem kell hangsúlyoznom azt gondolom, hogy Marokkóban a fűszerek nagy szerephez jutnak. Az óvárosi részen – medina – kifejezetten a fűszerekre szakosodott kis üzletek találhatóak, ahol minden ételhez külön-külön társítható valami fűszerkeverék, amit az ott dolgozó fűszermester készít el. Szóval ezt a lehetőséget nagyon ügyesen alkalmazzák a marokkói szakácsok, ugyanis olyan ízvilágot kaptunk vissza, amit sosem fogunk elfelejteni.</em></p> <p style="text-align: justify"><em>Az „utolsó vacsoránkon” a szálloda vezetője egy meglepetést készített számunkra. Kitaláljátok mi van a tányéron?</em></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Kuszkusz.jpg"><img class=" wp-image-504 aligncenter" src="https://paleotunder.cafeblog.hu/files/2015/06/Kuszkusz-300x225.jpg" alt="Kuszkusz" width="415" height="311" /></a></p> <p style="text-align: justify"><em>Hát persze. Kuszkusz. A kollégák csak úgy hívták: darált rizs. Már most mondom, hogy nem aratott nagy sikert. Számomra azért, mert nem paleós, a többieknek meg egyszerűen nem ízlett. A tetejére számomra csupa (a paleo miatt) ehetetlen finomság került: cukros szószos csirkehús, csicseriborsó, burgonya. De volt azért mellette káposzta és répa is.</em></p> <p style="text-align: justify"><em>Egy étel volt azért, ami mindenkinél kiverte a biztosítékot: a Pastilla. Lehet valakinek bejön, de nekünk nem ízlett. Kép sem készült róla. A Pastilla nem más, mint fűszeres csirkehús, tésztába sütve, majd tetején porcukorral és fahéjjal megszórva. Megvan? Arcok összerándultak? Nekünk is.</em></p> <p style="text-align: justify"><em>Összefoglalva az ételek közötti válogatás 99%-ban jól sikerült, azt gondolom. Tehát, ha paleozol és Marokkóban jársz, ne aggódj, nem kell nagy kompromisszumokat kötnöd az étkezésedben…</em> </p>rich